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钟琼华：探访名师法齐奥新作品 5大惊喜不虚此行

http://sports.sina.com.cn 2009年07月08日10:29 《高尔夫度假》

美不胜收的新球场The Grand Del Mar

　　每个月我都会固定买几本关于高尔夫旅游的杂志或报刊来看，因为我对新球场或新开的高尔夫度假村很有兴趣，就像美食家总会对新开餐厅或新菜色充满好奇一样。位于美国南加州的The Grand Del Mar是名设计师Tom Fazio（汤姆-法齐奥）的新作品，约一年前开幕时我就已经注意到了，最近有机会到南加州，当然不会错过一访的机会。

　　文/钟琼华图/golf studio

从酒店就可以看到球场的球道

　　惊喜1: 350号房的玄机

　　从洛杉矶开车到The Grand Del Mar，刚进大门就感觉很有气派，网络上的佳评果然不虚；进到酒店大堂，迎面走来一位穿着端庄制服的高挑美女，笑盈盈地向我们递上冷毛巾，指引我们办理Check-in手续，说是五星级酒店，我看至少超过五星级。这次我约了住在洛杉矶的朋友Sam一同开车前往，他特地订了有两间睡房的家庭套房。Check-in之后，领了350号房钥匙，那位高挑美女继续带领我们往房间入住，其实这种服务在美国并不多见，既然是美女，二话不说就乖乖跟着，走到348号房，再过去却已经是352号房，美女来回两趟都找不到350号房，有点慌张，停顿了几秒钟之后，才惊然想起348和352之间那个没有门牌的房间，就是我们的350号房。美女尴尬地自我解嘲说，“不好意思，我上班不到半年，一时之间想不起来，请多多见谅。”没问题，如此隐密我也是第一次见，想必房价不便宜，于是问Sam：“何必如此破费？” Sam回应道：“有朋自远方来，不亦乐乎。难得可以一起打球，当然要好好享受一下这个高球假期。” 推门进去，哇！光是客厅、饭厅已经有200多平方米，室内布置得很气派，睡房也很讲究。我开玩笑问美女这房会不会老虎也住过？美女训练有素地答：“目前为止Tiger Woods倒是还没来过，但却有几位不方便透露姓名的名人曾在这间房住过。因为我们这里离去年US Open只有10分钟车程，我想到时候，可能会有一些跟Tiger同样出名的Tour Players选择这里作为比赛期间停留的住所。”既是如此，那我可要好好享受The Grand Del Mar的设施。放好行李之后，我和Sam到处逛逛，发现大堂酒吧有Live的钢琴演奏，气氛温馨舒适，旁边还有一间图书室，书香气息浓厚，整体的室内设计和人员服务都很用心，感觉宾至如归。

　　惊喜2: Addison的Rose wine

　　Sam请我住如此高级的房间，礼尚往来，晚餐我就选酒店的法国餐厅Addison回请Sam。一走进去，发现以高格调著称的Addison餐厅里大多是成对的情侣或夫妻，穿着盛装进餐；我和Sam此行主要是高尔夫球，没想过要穿西装打领带来吃晚饭呢。

　　好在餐厅也没有严格的衣着规定，我和Sam坐下之后，侍应生专业地问我们是否第一次来，需不需要专人介绍今日菜单，一听有专人介绍，当然要听听看喽！看他递上来的名片，职称是行政总厨，但不是穿白色厨师衣服、戴厨师高帽子的那种，反而穿的是正式西装，看起来是专门介绍菜色的厨部总经理之类的，在他的专业介绍下，每样菜肴都美味，而且还讲究到各自都有独特的酒搭配，计算下来，这样正式的一餐法国餐可能要吃上3到4个小时，我和Sam又不是热恋中的情侣，不需要花那么长的时间在餐桌上谈感情，我们只要有美食填饱肚子就可以，于是索性不自己点菜，只讲出口味喜好，其它的一律让那位行政总厨自由发挥，我们向他提出一个小小要求，希望这顿饭可以在一个半小时之内完成；他面露难色，似乎觉得这样有点糟蹋法国餐厅的情调，不过看到我们穿着高尔夫T恤，也就顺着我们的意思答道：“好的，我尽量”。让我惊喜的是，即使只有一个半小时，我们的法国菜还是精心地搭配了几种葡萄酒，其中的Rose wine口感很棒，让我再三回味。

　　惊喜3: 练习场的Pro V1

　　隔天是星期六，我本来担心打球人数太多，一早就到球场报到。结果发现很清静，原来The Grand Del Mar球场实行会员制，不接受访客，除了酒店房客。因开张只有一年多，会员数目还不到100位，而且每天早上8点到9点保留给会员开球。

　　放下心头大石，其实我们的开球时间未到，Starter示意我们可以提早开球，不过，既然球场人流不多，我和Sam决定遵守事先预定的时间表，先到练习场热身，等到了开球时间到了再上场。一到练习场，看到球道布置很新颖，一堆干净簇新的小白球整齐地排列成金字塔形状，兴奋之情油然而生；站到球道位上仔细一看，小白球不是一般练习场球，而是Titleist的Pro V1，感觉更像正式的职业Tour Player，挥了几杆后，马上有服务生端着两杯热腾腾的咖啡前来免费供应，说明是会员专享，我们表示不是会员，只是酒店房客，服务生亲切地笑答：“那也是我们的准会员啊！”美国的会员制高尔夫球会服务水平就是这样经常让人惊喜不断。

　　惊喜4: Fore Caddie的职业水平

　　到我们上场，球会安排每组球手都有一位Fore Caddie，我之前在TPC Sawgrass看过这种Caddie，不负责背包，只负责提供球道信息，他们的制服就像奥古斯塔的球童，全身穿着类似油漆工人的纯白色连身工作服，看起来非常专业。我们的Fore Caddie名叫Wes，看起来很年轻而且很有球手的架式，一问之下果然有来头，是个打美国Mini Tour的职业球员。职业球员兼差当球童在中国极为罕有，在美国却很平常，尤其在高档的高尔夫球会，不少二、三线巡回赛的职业球员喜欢兼差当球童以赚取小费。有职业球员当球童这种“排场”，让我更有打正式比赛的感觉。于是一有机会就问他关于球场的见解或打球策略。打了两个洞，我都幸运保Par，开玩笑地问Wes：估计我今天大概会打多少杆？他一听愣住，也许怕得罪客户，把杆数说得高好像低估我，说得低万一最后我打不到又会增加压力，迟疑一会儿之后我也不好意思，自我安慰说：“今天我是第一次打这个场，能够打80就算不错，不过有你在这儿，打出7字头我就满意了。”

有职业球员Wes当球童这种“排场”，很有打正式比赛的感觉

　　职业球员当球童跟一般球会球童确实不同，Wes除了会向我们预报前面障碍区的情况之外，每一次挥杆之前，他总是热情地鼓励道：“Trust your swing。”、“Trust your feeling。”，这一招果然很有效，我和Sam都表现不错。打到第11洞，是个190码左右的下坡3杆洞，我心生一计，跟Sam提议：“不如这洞让Wes为我们示范一下，看谁打得最近球洞？”Wes起初表示因为身穿球童连身制服，不方便挥杆，我用他的话反过来鼓励他：“Just trust your swing !” 还客串当他球童，直接帮他决定用哪支球杆。Wes看了一眼我递给他的球杆，会心一笑说：“在这里当球童几个月，从来没有客人要求我打球给他们看呢” ，结果我们三人都安然上果岭，Wes的球最接近球洞，不过他不好意思推杆，我们也不勉强，毕竟他正在on duty，万一给Marshall看见就不好了。

　　我看Wes实力不差，趁机建议他考虑亚洲巡回赛，因为就我所知，在美国打Mini Tour的奖金应该没有亚巡赛丰富。他回答：“曾经考虑过亚巡赛，但老婆不准我去亚洲发展，说是因为亚洲女孩又热情又温柔，如果我只身过去会一去不返；你们从中国过来，那边情况真是如此吗？” 我和Sam大笑，猛点头表示：“嗯，你确实是个小帅哥，如果到亚洲比赛，一定很受女球迷欢迎！” Wes听到自己受到肯定，天真地追问我们：“真的吗，是真的吗？”我看他认真追问的表情，不忍心再开玩笑，劝他还是过了自己老婆那关再说吧，家庭毕竟是个很重要的考虑。

　　打到最后几个洞，我请Wes“诊断”一下我的挥杆，他一听之后语气马上变成像一位专业教练，叫我用右手握杆空挥几杆，因为他认为我右半身用力不够，所以击球距离还有改进空间，如果多用单手空挥练习，应该有帮助。经他指点修正，接下来几个洞果然距离远了一些，我很开心，对Wes说：“今天你的服务很好，小费跑不掉”。 Wes回应：“Thank you so much. It’s all for my golf, not for beer。”言下之意是他会善用这些小费去打好比赛，而不是去喝啤酒；我听了很感动。他还补充夸赞我一点就明，领悟力高，平常也有很多客人要求他指导几招，但通常没人能立即改进球技，这些话是否拍马屁我无从考证，但听起来的确很开心。

　　惊喜5:长短杆都有进步

　　打完18洞之后，Wes还推荐我如果有时间可以改进一下推杆技巧。The Grand Del Mar教学区配备一套推杆测试仪，主持推杆教学的教练名叫Shawn，听说是个很有办法的推杆教练。他叫我站在仪器上推10杆，仪器上出现一串数字，我不懂，只看到有一球推进，其它都推得很差。Shawn诊断我的问题出在太过“科学化”，节奏不稳，优点是瞄球很准，就跟职业球员差不多。他建议我只要集中注意力在“感觉”上，握杆轻一些，就可以改善推杆。我顺着他的方法练了二十多分钟，再到仪器上推，出来的数字已经大有改善，推出来的效果也好很多，没想到一堂短短45分钟的课程竟获益良多，不仅改进击球距离，又改进了推杆技巧，相信我的下一场球会更好。